• 200 g geräucherte Rippchen (Niederhof)
  • 100 g Gerste (Rollgerste)
  • 1 ¾ l Wasser
  • 1 Karotte (MEG)
  • 1 kleines Stück Lauch (MEG)
  • 100 g Kartoffeln (MEG)
  • 1 kleine Selleriestange
  • Kräutersalz (Innertasahof)

Zubereitung:
- Die gewaschene Gerste mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Das Fleisch dazugeben und langsam in ca. 1 ½ Stunden weichgaren.
- 30 Minuten vor Ende der Garzeit das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und mitkochen.
- Das Fleisch herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben.
- Mit Salz abschmecken.