Monika viene da Morter vicino a Laces e, insieme alla sua famiglia, gestisce il maso Niederwieshof all’ingresso della Val Martello. Ha quattro figli e ormai da due anni suo marito ha passato la gestione del maso al loro laborioso figlio Thomas. Due dei figli vivono ormai per conto loro.
I compiti di Monika nel maso includono la trasformazione della frutta in sciroppi e confetture e la loro vendita. Per i suoi buffet usa principalmente alimenti regionali e di stagione.
Una volta alla settimana la contadina propone alla gente del posto e agli ospiti corsi di panificazione. Inoltre, si occupa anche delle visite guidate al maso.
Partecipando ai corsi di formazione, Monica è in grado di praticare con competenza i suoi hobby – la panificazione e la cucina – e di trasmettere le sue conoscenze.